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ゴボウの甘じょうゆ和え

更新日：2025.12.10

材料（4人分）

ゴボウ・・・2本
片栗粉・・・適量
＜A＞しょうゆ・・・大さじ2
＜A＞酒・・・大さじ4
＜A＞砂糖・・・大さじ2
白ごま・・・小さじ1
揚げ油・・・適量

作り方

①ゴボウは皮をそぎ7cmくらいの短冊切りにする。酢水にしばらくつけてあくを取り、流水で洗い水を切る。
②Aの調味料を鍋で煮立たせておく。
③水の切れたゴボウに片栗粉をつけ油でカラッと揚げる。
④③を②の鍋に入れ、ゴボウにタレが絡んだら白ごまを振る。

作り方動画はこちら