作り方

①生のとうもろこしの実を包丁で削ぎ落としほぐす。
②米を研ぎ、通常の水加減で３０分ほど浸水させ、塩こうじと①を加えて軽く混ぜて炊く。
③器に盛り、彩りに青じその千切りを添える。