食と農
カリフラワーとベーコンのペペロンチーノ風炒め
更新日：2026.07.09
材料（2人分）
カリフラワー・・・200g
ベーコン（ブロック）・・・40g
ニンニク・・・一片
オリーブオイル・・・大さじ1
赤唐辛子（輪切り）・・・適量
黒コショウ・・・少々
パセリみじん切り・・・適量
＜Ａ＞オリーブオイル・・・大さじ2分の1
＜Ａ＞だいご味だしの素・・・小さじ1
＜Ａ＞バター・・・10g
作り方
①ベーコンは1cm角に切り、ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。カリフラワーは小房に切り分け、固ゆでにする。
②フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、赤唐辛子、ベーコンを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、カリフラワーを加え炒める。
③火が通ったら材料＜Ａ＞を加え、全体を炒め、火を止めて黒コショウを振り混ぜる。
④器に盛り付け好みでパセリを散らし完成。
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