作り方

① ホウレンソウはさっとゆで、粗熱をとる。しっかりと水気を絞り、茎と葉に切り分ける。
② 豚ばら肉を少し重ねてならべ、塩こしょうと小麦粉をふる。
③ ②の手前から、ホウレンソウの茎、葉の順にならべる。手前からしっかりと巻き、表面に小麦粉をふる。
④ フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の巻き終わりを下にして入れる。全面に焼き色がついたら、ほめられ酢を加えてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
⑤ ふたをあけ、たれを煮絡めたらできあがり。

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