作り方

① ホウレンソウを１～２分ゆで、よく水気をしぼっておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておく。
② Ａを鍋に入れて少し煮立たせたら油揚げを入れ、煮汁がなくなるまで３～５分程度煮る。（汁が残っていても冷ましておくと吸収します）
④ 油揚げをハサミで切り開いて広げたら、ホウレンソウを油揚げの幅に切る。
⑤ ラップを敷いたまきすの上に油揚げとホウレンソウをのせて巻く。ラップで包んで 形を整えたら、食べやすい大きさに切ってできあがり。