作り方

①大豆は洗ってザルにあげる。
②鍋にＡをあわせて煮たて、熱いうちに①の大豆を入れ一晩ひたす。
③②を火にかけ強火で沸騰させる。（ふきこぼれるので注意する）。
④沸騰したら弱火にし、１時間ほど煮たあと火を止め、冷めるまでおいておく。
⑤食べてみて固かったら、再度１０分から１５分弱火で煮てでき上がり。