作り方

①ズッキーニとなすは１ｃｍ角のさいの目切りにする。なすは水にさらしてアクを抜く。
②フライパンに油をひき、ズッキーニを中火で炒める。ズッキーニが油を吸って光沢が出たら、水気を切ったなすを加えてさらに炒める。
③なすが油を吸って柔らかくなったら、砂糖とみそで味をつける。
④お好みで仕あげに七味唐辛子をかけてできあがり。