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食と農
更新日:2019.07.09
ズッキーニ・・・200g なす・・・200g 砂糖・・・小さじ2 みそ・・・大さじ2 油・・・適量 七味唐辛子・・・適量
①ズッキーニとなすは1cm角のさいの目切りにする。なすは水にさらしてアクを抜く。 ②フライパンに油をひき、ズッキーニを中火で炒める。ズッキーニが油を吸って光沢が出たら、水気を切ったなすを加えてさらに炒める。 ③なすが油を吸って柔らかくなったら、砂糖とみそで味をつける。 ④お好みで仕あげに七味唐辛子をかけてできあがり。