作り方

①白玉粉に水を少しずつ入れてよく溶き、砂糖を加えてよく混ぜる。
②白あんは、１５等分しておく。
③耐熱容器に①を入れ、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗの場合）で約３分加熱する。
一度取り出してよくかき混ぜ、さらに約２分加熱し、透明になったら木べらなどでよく練る。
（蒸し器やマリアンヌスチーマーの場合は、約１０分蒸す）
④のし台やまな板の上に片栗粉を広げて③をのせ、棒状にして１５等分する。（生地が熱いうちに）
⑤巨峰（皮ごと使用。皮の食感が気になる方はむいておく）の半分を白あんで包む。
手に片栗粉をつけて④を丸く伸ばし、白あんで包んだ巨峰を包み込む。