作り方

① 鶏肉の両面に砂糖をすりこみ、そのあと塩をすりこむ。
② 鶏肉を湯せん対応のポリ袋に入れ、空気を抜いて口をしばり、１５分ほどおく。
③ 水を入れた鍋に②を入れてから火をつけ、ふたをして中火で１５分ほど煮る。途中で上下をひっくり返す。
④ 火を止め、ふたをしたまま冷めるまでおいてから袋を取り出す。
⑤ Ａをよく混ぜあわせソースをつくる。
⑥ 鶏肉を袋から取り出し、好みの厚さにスライスして皿に盛りつけ、ソースをかけたらできあがり。