作り方

①鍋に湯を沸騰させ、塩ひとつまみと水洗いしたフキノトウを入れ、さっと湯がく。
②湯がいたフキノトウを取り出し、冷水をかけて水気をしっかり切る。
③ビンや容器に②を入れ、エーコープらっきょう酢をフキノトウがひたひたになるくらいにかけ、お好みで砂糖を加える。