特徴

葉がしっかりと巻かれていてずっしりとした重量感が特徴で、栄養たっぷりの野菜です。

選び方・食べ方

外側の葉が緑色で、大きさのわりにずっしりと重いものがおすすめです。 生で、炒めて、茹でてと何の料理でもOKです。使いやすい野菜なので、その日の気分で楽しめます。 葉肉がとても柔らかいので、サラダや浅漬けに向いています。丸ごとのものは、芯をくり抜いてポリ袋に入れるか新聞紙などで包み、芯の部分を下にして冷蔵庫に保存します。