特徴

松本平では、主に「コシヒカリ」「あきたこまち」「風さやか」「もち米」「酒米」が収穫されています。「風さやか」は長野県生まれの新しい品種です。

選び方・食べ方

お米は精米したときから鮮度が落ちていってしまいます。精米年月日のなるべく新しいものを選びましょう。品種により特徴が異なるお米。調理用途やお好みの食感で品種を選べば、よりおいしくお米を味わうことができます。