波田・森口 脇野 雅裕さん

ファーマーズガーデンやまがた直売部会員

年間20~30種類の野菜を栽培しています。今年のイチオシはレストランなどでサラダによく使われる「カーリーケール」。ビタミンC、カルシウム、ルテインなどが豊富で、サラダ以外にも火を通すと苦みがなくなるため、加熱調理にも適しています。豚肉とのバター炒めがおすすめですよ。今年からの新顔野菜をぜひ味わってみてください。 

波田・森口 脇野 雅裕さん
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